Para 4 personas
Caliente o fría, esta sopa verde brillante.
Ingredientes:
1 cucharada. Aceite de oliva
2 puerros medianos, blancas y luminosas partes verdes en rodajas finas (1 ½ tazas)
1 diente de ajo, picado (1 cucharadita).
2 tazas de caldo bajo en sodio vegetal
3 tazas de arvejas frescas o congeladas, descongelado
1 cucharada. Estragón
3 rábanos en rodajas finas
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Añadir los puerros y saltee 7 a 9 minutos o hasta que estén blandas. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Añadir el caldo de verduras y 1 taza de agua y llevar a fuego lento. Cocinar 15 minutos, agregar los guisantes y cocine 1 minuto más. Retirar del fuego y enfriar 30 minutos.
Triture la sopa en la batidora con el estragón hasta que esté suave y cremoso. Sazone con sal y pimienta. Sirva caliente o frío, con los rábanos en rodajas en parte superior.
Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural/
Red de amigos:
Artículos Relacionados
