Refrescante, hidratante, depurativa y muy sana.
- 1 pepino grande
- 1 patata grande
- 1 cebolla mediana
- 1 pastilla de caldo
- 1 manojo de berros
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbabuena
- Sal
- Pimienta negra recién molida
PREPARACION:
- Pela y corta: Pela la patata y córtala en rodajas finas como para tortilla. Pela la cebolla y pícala finamente. Pon la patata y la cebolla en una cazuela con el aceite, a fuego suave, tápalo y cuécelo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade los berros: Añade la pastilla de caldo previamente diluido en ½ litro de agua hirviendo y los berros bien lavados. Sazónalo con sal y pimienta y dejarlo cocer durante 10 minutos más.
- Tritura la crema: Una vez cocida, ponlo en la batidora, junto con el pepino lavado y troceado, el yogur y la hierbabuena. Tritura hasta obtener una crema homogénea y sirve templada o fría.
- Se puede servir si se desea con topezones de hortalizas como tomate, pimienta y cebolla.
Ingredientes para 4 porciones.
Tiempo de preparación es de 15 minutos, y cocción s 25 minutos.
180 calorías por porción.
