Ingredientes: Para 2-3
400 gr de tofu extra firme
1 cucharada de miso blanco
6 cucharadas de agua tibia
3 cucharadas de jengibre rallado
Aceite vegetal para freír
Cebolletas y semillas de sésamo para decorar (opcional)
Preparacion:
Escurra y enjuague tofu. Cortar en rodajas 6. Coloque las rebanadas de tofu entre paños de cocina limpios (o toallas de papel) en un plato o tabla de cortar.
Presione suavemente para eliminar el exceso de agua.
En un tazón pequeño, mezcle el miso, el agua y el jengibre.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Freir el tofu hasta que estén doradas por ambos lados. Reduzca el fuego a bajo.
Vierta la mezcla de miso sobre y entre las rebanadas de tofu y cocine hasta que chisporrotea.
Justo antes de servir, adorne con cebolletas y semillas de sésamo.
Se puede incorporar huevo si se desea hacerlo más sustancial.
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