Ingredientes:
- 4 espárragos verdes crudos
- caviar de algas (caviart)
- germinados de rabanito
- pan de payés integral
- pistachos naturales
- 6 gambas cocida
- 2 rabanitos
- 1/2 manzana
- vinagre
- aceite
- miel
- sal.
Elaboración:
En un bol con agua y limón, sumergimos los espárragos durante unos minutos, los sacamos, escurrimos y secamos con papel absorbente cuidadosamente.
Tostamos el pan, cortamos la manzana a tiras finitas, el rábano a rodajas, los espárragos a trozos finos, la punta por la mitad, y chafamos los pistachos groseramente.
Emplatado:
Ponemos la manzana encima de la tostada, el rábano, gambas, espárragos ( previamente marinados) germinados de rabanito, pistachos y regamos con la vinagreta.
Vinagreta:
En un bol mezclamos, vinagre, aceite sal, miel, caviar y emulsionamos.
Ponemos los espárragos partidos a láminas lo mas finas posibles, en la vinagreta y lo dejamos hasta el momento de emplatar.
Fuente: http://www.margotcosasdelavida.com
♥ ¿Quieres enterarte de todos los cursos gratuitos, solidarios, Atención medicas, eventos humanitarios? ¡Conectate! ♥
http://www.facebook.com/
….-oOOo– –oOOo…
http://
Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/
Red de amigos:
https://www.facebook.com/
Twitter: @EsenciaNatura
