Las proteínas en polvo son cada vez más popular. Los entusiastas del fitness utilizan el suplemento para bajar de peso, aumentar la masa muscular y mejorar el rendimiento atlético, mientras que otros lo utilizan como un reemplazo de la comida conveniente o merienda. Sin embargo, hay efectos no deseados y potencialmente dañinos del uso excesivo?
La ingesta de proteínas recomendada
Requerimiento de proteínas depende de varios factores, incluyendo los niveles de actividad y peso corporal. De acuerdo con la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, una ingesta diaria de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal o aproximadamente 0,36 gramos por libra es suficiente para casi el 97,5 por ciento de los hombres y mujeres sanos. Una persona de 150 libras por lo tanto, necesitan alrededor de 54 gramos de proteína al día. Para aquellos que entrenan intensamente, como los atletas de resistencia o los levantadores de la energía, la recomendación es de 1,4 a 2,0 gramos por kilo de peso corporal, que es alrededor de 0,6 a 0,9 gramos por kilo. Las mujeres embarazadas también necesitan más proteína. La dieta estadounidense promedio contiene entre 70 y 100 gramos de proteína al día, superando la recomendación.
Proteína y acidez
Una dieta alta en proteínas genera una gran cantidad de ácido en el cuerpo que los riñones deben eliminar. Mientras que algunos estudios sugieren que este aumento de la acidez puede conducir a varios problemas, incluyendo el daño renal y la osteoporosis, otros estudios discuten estos hallazgos.
Según los defensores de las dietas ácido-alcalinas, aumento de la acidez es una de las principales causas de la inflamación que se asocia con una serie de condiciones tales como enfermedades del corazón y el cáncer.
Los metales pesados
En 2010, la revista Consumer Reports muestrea 15 proteínas en polvo y bebidas y se encontró que la mayoría de ellos tenían bajos rangos de la pesada arsénico, metales o moderada, el cadmio, el plomo y el mercurio. Cuando se acumula en el cuerpo, estos metales pesados son tóxicos para los órganos principales. El informe encontró que con todo tres de las marcas más populares, los consumidores que tienen tres porciones al día podrían estar expuestos a niveles superiores a los límites máximos para los contaminantes de metales pesados.
Alérgenos e impurezas
Muchos polvos de proteína populares se derivan de suero de leche y de soja. La proteína del suero se deriva de la leche y la lactosa en polvo de proteína de suero puede causar malestar digestivo para aquellos que son intolerantes a la lactosa. En cuanto a la soja, que no sólo es un alérgeno común pero también puede disminuir la función tiroidea y potencialmente conducir al aumento de peso terrible.
Muchas formulaciones en polvo de proteína también contienen edulcorantes artificiales y saborizantes para imitar el sabor de batidos. Estos ingredientes artificiales pueden causar efectos secundarios desagradables, tales como hinchazón y gas.
Sobrecarga de proteínas
Una pieza de tres onzas de carne contiene aproximadamente 21 gramos de proteína. Muchas personas comen más de tres onzas de carne de una sola vez para que puedan cumplir con facilidad el requisito de la proteína recomendada en una o dos comidas. Teniendo en cuenta la mayoría de las proteínas en polvo contienen de 20 a 30 gramos de proteína por porción y dado que la mayoría de las personas no son atletas de resistencia, añadiendo una o dos porciones al día puede ser muy agotador para el cuerpo.
Fuentes de este artículo son:
http://www.nutraceuticalsworld.com
http://www.jissn.com/content/4/1/8
http://m.jn.nutrition.org/content/128/6/1051.full
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129142/
http://www.acidalkalinediet.net/
http://www.consumerreports.org
http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/protein.html
Sobre el autor:
Dr. Gigi Chow se encuentra actualmente en la práctica privada en la ciudad de Nueva York.
http://www.customhealthnyc.com
via http://www.naturalnews.com
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