Los espárragos contienen muchos minerales y vitaminas, por lo que resultan
muy adecuados para realizar curas de espárragos en primavera dado que
limpian el organismo y evitaran la aparición de debilidad .

Un gran aliedado en las dietas de adelgazamiento, en las dietas regeneradoras, en las curas estaciones y en las dietas anti-.-age.
Por su bajo contenido calorico, su contenido en el antioxidante maestro, el glutatión, en potasio y acido focico.

 
Constituye, junto a a la remolacha roja, un vegetal con propiedades rejuvenecedoras, cuyo consumo puede mantener la juventud.
Gracias  a la presencia en gran cantidad del ácido fólico, Este ácido contribuye a la creación de células nuevas y también, junto con
el hierro, en la producción de glóbulos rojos.

También interviene en la creación del aminoácido metionina, cuya existencia es necesaria para la buena salud del cabello, las uñas o la piel.
Su consumo hace que nuestra piel tenga un aspecto más joven y más sano.

Otro de los elementos rejuvenecedores es el cinc ,muy importante para la buena salud del cerebro y como elemento que incrementa
 la fertilidad y potencia la libido. De igual manera resulta interesante para la buena salud del cabello, previniendo la aparición de
la calvicie o caída del cabello. (alopecia)

Junto con la zanahoria y especialmente las espinacas constituyen una buena fuente de betacaróteno o provitamina A que se
convierte en esta vitamina en nuestro cuerpo, elemento que resulta muy importante para la buena salud de las arterias,
la piel, la vista o el estómago, constituyendo un potente depurativo anticancerígeno

Son muy ricos en vitamina C, vitamina E, Vutaminas del grupo B y fosforo. Tambien en fibra.

Es importante tomarlo en cantidades recomedadas,los embasados bien enjuagados para quitarles el exceso de sal y sobre todo CRUDOS ya que al calentarlo pierde gran parte de sus propiedades.
Se puede tomar rallado en ensaladas, licuados zumos etc.

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