No hay nada como comer sus propias legumbres cultivadas en casa, y hay un montón de diferentes alimentos que volverá a crecer a partir de las piezas de chatarra que usted normalmente tirar o poner en su cubo de compost.

Es muy divertido. Y muy sencillo … si sabes cómo hacerlo.

Sólo recuerde … la calidad de la “matriz” chatarra vegetal ayudará a determinar la calidad de la re-crecimiento. Por lo tanto, siempre que sea posible, le recomiendo comprar productos orgánicos locales, para que sepa que sus plantas re-cultivadas son frescos, sanos y libres de químicos y la intromisión genética.

Los puerros, cebolletas, cebollas de primavera y de hinojo

Usted puede utilizar el extremo de la raíz blanca de un vegetal que ya se ha cortado, o comprar un puñado de nuevos vehículos para el uso específico para el cultivo.

Simplemente coloque el extremo de la raíz blanca en un tarro de cristal con un poco de agua, y lo deje en un lugar soleado. Guardo la mía en la ventana de la cocina. La parte de hoja verde de la planta continuará disparar. A la hora de cocinar, simplemente corte con tijeras de lo que necesita desde el crecimiento verde y dejar el extremo de la raíz blanca en el agua para seguir creciendo. Renueva el agua cada semana o así, y usted nunca tendrá que comprar de nuevo.
Lemongrass

Lemongrass crece al igual que cualquier otra hierba. Para propagarla, coloque el extremo de la raíz (después de haber cortado el resto fuera) en un frasco de vidrio con un poco de agua, y lo deje en un lugar soleado.

Dentro de una semana o así, un nuevo crecimiento comienza a aparecer. Transplante su lemongrass en una olla y dejarlo en una posición soleada al aire libre. Usted puede cosechar el limón, cuando los tallos alcanzan alrededor de un pie de altura – acaba de cortar lo que necesita y deja que la planta siga creciendo.
Apio, Bok Choi, Romaine Lechuga y col

Al igual que los puerros, las verduras se volverá a crecer desde el extremo de la raíz blanca. Cortar los tallos de la manera habitual, y colocar el extremo de la raíz en una taza de agua – suficiente para cubrir las raíces, pero no la parte superior de su corte. Colóquelo en una posición de la ventana soleada, rociando de vez en cuando el corte con agua para mantener la humedad de la parte superior.

Después de unos días, usted debe comenzar a ver aparecer las raíces y hojas nuevas. Después de una semana o así, trasplantarlo en el suelo sólo con las hojas que muestran por encima del nivel del suelo. La planta continuará creciendo, y dentro de unas semanas brotará una nueva cabeza entera.

Alternativamente, usted puede plantar su corte directamente en el suelo (sin iniciar el proceso en el agua), pero tendrá que mantener el suelo muy húmedo durante la primera semana hasta que los nuevos brotes comienzan a aparecer.
Jengibre

El jengibre es muy fácil volver a crecer. Basta con colocar una pieza de repuesto de rizoma de jengibre (el bit nudoso grueso usted cocina con) en la tierra de la maceta con las nuevas yemas (es decir, más pequeño) hacia arriba. Ginger disfruta de filtrado, no directa, la luz del sol en un ambiente cálido y húmedo.

En poco tiempo se comenzará a crecer nuevos brotes y raíces. Una vez que la planta se ha establecido y ya está listo para la cosecha, tire toda la planta, raíces y todo. Quite un trozo de rizoma, y volver a plantar que se repita el proceso.

El jengibre también realiza un atractiva casa de planta, por lo que si usted no utiliza una gran cantidad de jengibre en su cocina todavía se puede disfrutar de la hermosa planta entre las cosechas.
Patatas

Patatas Re-crecimiento es una buena manera de evitar el derroche, ya que puede volver a cultivar papas de cualquier patata vieja que tiene “ojos” que crecen en ella. Elige una patata que tiene ojos robustos, y cortar en pedazos alrededor de 2 pulgadas cuadradas, lo que garantiza que cada pieza tiene por lo menos uno o dos ojos. Deje las piezas cortadas para sentarse a temperatura ambiente durante un día o dos, lo que permite a las áreas de corte a seco y más cruel. Esto evita que la pieza de la papa se pudra después se planta, lo que garantiza que los nuevos brotes obtener la máxima nutrición de cada pieza de patata.

Las plantas de papa disfrutar de un entorno de alto contenido de nutrientes, por lo que es mejor para convertir estiércol vegetal a través de la tierra antes de plantarlas. Plante sus trozos de patata alrededor de 8 pulgadas de profundidad, con los ojos mirando hacia arriba, y se cubre con alrededor de 4 pulgadas de tierra, dejando a los otros 4 pulgadas vacía. Como la planta comienza a crecer y aparecen más raíces, agregue más tierra. Si su planta realmente despega, montículo más tierra alrededor de la base de la planta para ayudar a apoyar su crecimiento.
Ajo

Puede volver a crecer una planta a partir de un solo diente – sólo la planta que, raíz de gama baja, en una posición tibia con un montón de luz del sol directa. El ajo se enraizarse y producir nuevos brotes. Una vez establecida, reducir los brotes y la planta pondrá toda su energía en la producción de una sabrosa gran lámpara de ajo. Y como el jengibre, puede repetir el proceso con el nuevo bulbo.
Cebollas

Las cebollas son una de las hortalizas más fáciles de propagar. Simplemente corte el extremo de la raíz de la cebolla, dejando ½ pulgada de cebolla en las raíces. Colóquelo en un lugar soleado en su jardín y cubrir la parte superior con el suelo. Asegúrese de que el suelo se mantiene húmedo. Cebollas prefieren un ambiente cálido y soleado, así que si usted vive en un clima más frío, mantenerlos en macetas y se mueven en el interior durante meses frostier.

Como usted utiliza su cebolla de cosecha propia, mantenga replantar la raíz termina usted corta, y usted nunca tendrá que comprar cebollas nuevo.

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Camotes

Cuando se planta, la batata producirá oculares dispara tanto como una patata. Bury todo o parte de una patata dulce bajo una capa fina de tierra en un lugar soleado húmedo. Nuevos brotes comenzarán a aparecer a través del suelo en una semana más o menos. Una vez que los brotes alcanzan alrededor de diez centímetros de altura, eliminarlos y volver a plantarlas, lo que permite unos 12 centímetros el espacio entre cada planta. Tomará alrededor de 4 meses para las patatas dulces para estar listo. Mientras tanto, mantener un ojo hacia fuera para las babosas … les encanta batatas.

Para propagar la batata, es imprescindible el uso de una fuente orgánica ya que la mayoría de los cultivadores comerciales rocían sus batatas para evitar que se toma.
Seta

Setas se pueden propagar a partir de esquejes, pero son una de las legumbres más difíciles para volver a crecer. Gozan de humedad cálida y suelo rico en nutrientes, sino que tienen que competir con otros hongos para sobrevivir en ese entorno. Aunque no es su clima preferido, ambientes más frescos dan setas una mejor oportunidad de ganar la carrera contra otros hongos.

Prepare una mezcla de tierra y abono en una olla (no en el suelo) para que su re-crecimiento es portátil y se puede controlar la temperatura de su hongo. He encontrado más éxito con una luz filtrada cálido durante el día y una temperatura fresca por la noche. Basta con retirar la cabeza de la seta y de la planta del pie en el suelo, dejando sólo la parte superior expuesta. En las condiciones adecuadas, la base crecerá una nueva cabeza entera. (En mi experiencia, sabrá con bastante rapidez si su hongo ha llevado al suelo, ya que o bien comenzar a crecer o empezar a pudrirse en los primeros días).
Piña

Para volver a cultivar piñas, es necesario retirar la pieza de hoja verde en la parte superior y asegúrese de que no hay fruta permanece conectado. Cualquiera de mantener la corona con firmeza por las hojas y gire la palanca hacia fuera, o usted puede cortar la parte superior de la piña y quitar la pulpa restante con un cuchillo (de lo contrario se pudre después de la siembra y puede matar a la planta). Con cuidado, cortar secciones horizontales pequeñas de la parte inferior de la corona hasta que vea brotes de raíz (los pequeños círculos en la base plana del tallo). Retire las pocas capas inferiores de las hojas que salen de una base de pulgadas en la parte inferior del tallo.

Planta tu corona de piña en un ambiente cálido y bien drenado. El agua de su planta regularmente en primer lugar, a la reducción de riego semanal una vez que se estableció la planta. Usted verá un crecimiento en los primeros meses pero tomará alrededor de 2-3 años antes de que usted está comiendo sus propias piñas de cosecha propia.
Y uno de los niños ….. Hojas de la zanahoria ‘Pet!

Yo llamo a esto una “mascota”, porque la planta que vuelve a crecer a partir de la plantación de una cabeza de zanahoria NO producir zanahorias comestibles, sólo una nueva planta de la zanahoria. El vegetal en sí es una raíz primaria que no pueden volver a crecer una vez que se ha eliminado de la planta. Pero tiene una planta con flores atractivas para la cocina, y son fácil y un montón de diversión para crecer …. para niños de todas las edades!

Cortar la parte superior de la zanahoria, dejando aproximadamente una pulgada de hortalizas de raíz. Pegue palillos en los lados del tronco de la zanahoria y el equilibrio en un vaso o jarra. Llenar un vaso con agua para que el nivel llegue a la parte inferior del corte. Deja el vaso de filtración, no es directa, la luz solar y asegurar que el agua se reponía para mantener el fondo de su corte húmedo. Verás raíces brotan en pocos días, y se puede trasplantar su zanahoria ‘mascota’ en el suelo después de una semana o algo así.

Su éxito re-crecen hermosas legumbres frescas de desecho pueden variar, dependiendo del clima, la temporada, la calidad del suelo y la luz solar disponible en su hogar o jardín. Y algunas legumbres sólo se propagan más fácil que otros. En mi experiencia, se requiere un poco de ensayo y error, así que no tenga miedo de hacer algunos experimentos. Consiga sus manos sucias. Es muy divertido! Y no hay nada como comer sus propias legumbres cultivadas en casa.

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Paz.